2025年12月27日， 营养健康分会成立大会暨首届淀粉及淀粉衍生物营养健康科学大会，在山东济南齐鲁工业大学（山东省科学院）隆重召开。本次会议由 、 营养健康分会（筹）主办，得到了中国农业大学、齐鲁工业大学、浙江农林大学、南京工业大学、大连理工大学、江南大学等16家单位的支持， 驻会执行副理事长、秘书长李义、中国农业大学任发政院士、齐鲁工业大学（山东省科学院）党委书记吴衍涛3位特邀嘉宾及120余位专家学者现场参会。

会议由 副秘书长范春艳主持。会议选举产生了分会会长、副会长、秘书长、副秘书长以及第一届理事会成员。中国农业大学刘蓉教授当选为分会会长，崔波、闵伟红、陈勇、修志龙、李才明、黄继红、吕广萍、陈历水、陈博、刘峰、文雁君、李明、张树成、李欢、谢丰蔚当选为分会副会长，刘思源当选为分会秘书长，卢璐当选为分会副秘书长，选举程序由 、驻会执行副理事长、秘书长李义全程监督。

李义秘书长首先为大会致辞，并对 营养健康分会的正式成立暨首届淀粉及淀粉衍生物营养健康科学大会的召开表示热烈祝贺，他就营养健康分会及淀粉产业高质量发展提出了五点建议：一、要完善自身建设，提高政治站位；二、要坚守服务初心，履行协会使命；三，要成为产业升级的“导航仪”，明确发展方向；四，要成为科技创新的“催化剂”，驱动价值提升；五，要成为行业形象的“传声筒”，构建健康消费信任。

中国农业大学任发政教授为大会致辞视频。他热烈祝贺 营养与健康分会成立暨淀粉及淀粉衍生物营养健康科学大会的召开。他表示，当前我国正深入实施“健康中国”战略，居民膳食结构持续优化，对食品营养价值和健康功能提出了更高要求。同时，食品产业也正处于由规模扩张向高质量发展转型的关键阶段。在这一背景下，系统开展淀粉及淀粉衍生物营养健康科学研究，推动科研成果向功能基料和健康食品转化，不仅是重要的科学前沿问题，也是推动产业升级、满足人民美好生活需要的现实需求。

齐鲁工业大学（山东省科学院）党委书记吴衍涛代表主办单位致辞。他祝贺 营养与健康分会成立暨淀粉及淀粉衍生物营养健康科学大会的召开，他表示，齐鲁工业大学高度重视食品学科建设，积极推进学科交叉、强化内涵提升，形成了具有工大（科院）特色的比较优势。此次 营养健康分会的成立，既是全面落实国家重大战略、加快推进“健康中国”建设的必然要求，又是持续深化产学研务实合作、助力食品淀粉产业高质量发展的重要内容。

中国农业大学刘蓉教授作了《糖代谢与健康》的报告，报告主要阐述随着全球人口老龄化加剧，健康衰老已成为社会与科学界关注的焦点。其核心理念从单纯延长寿命转向延长健康寿命。现代研究揭示，衰老的本质是机体从分子到系统层面稳态维持能力的逐渐衰减。因此，发现并干预那些能维持或恢复机体稳态的关键靶点，成为实现健康衰老的前沿策略。

江南大学顾正彪教授作了《淀粉与人体健康》的报告，报告主要阐述淀粉不但是人体活动所需能量的主要来源，同时，也对人体肠道健康、认知行为、慢病发生有着重要的影响。报告从淀粉消化性能与人体健康的关系入手，说明了淀粉消化与人体肠道健康、认知行为的关系，并介绍了淀粉消化性能调控的方法与路径。

中国科学院天工所张以恒研究员作了《ivBT平台合成营养健康产品》的报告，报告提出体外生物转化（ivBT）定义以及其设计原理与发展途径，是介于发酵和酶生物催化之间的新质生物制造平台，人工多酶分子机器就是其的特殊生物催化“芯片”。 基于化繁为简原则，利用多个天然酶、人工酶以及（仿生）辅酶等重构体外人工代谢途径，摆脱生物体自我繁殖的局限，超越细胞合成极限，实现重要生物转化与超限能量生物转化。

齐鲁工业大学（山东省科学院）食品科学与工程学部主任崔波教授作了《功能性碳水化合物研究》的报告，本报告聚焦三个方面的内容：通过静电纺丝技术，开发淀粉基可降解食品包装材料；通过物理交联技术，开发淀粉基多功能水凝胶；通过3D打印技术，开发淀粉基3D打印食品级器件；并探讨在活性包装延长食品货架期、营养物质递送提升生物利用度、食品安全检测等方面的应用，展现淀粉及淀粉衍生物在营养健康领域的技术突破与产业化潜力。

国家生化工程技术研究中心副主任陈勇研究员作了《生物制造与营养健康》的报告，系统阐述了生物制造是以特定生物体机能如细胞或其他组成部分为催化剂，进行大规模物质加工与物质转化的技术，具有低碳循环、绿色安全等典型特征，在食品、医药和化工等领域展现出广泛的应用前景。面向健康中国国家战略，通过绿色生物制造重构营养健康产品的合成体系，是实现高质量健康产品供给的核心路径。

本次大会得到齐鲁工业大学的大力支持，代表们还参观了齐鲁工业大学（山东省科学院）绿色造纸与资源循环全国重点实验室。

最后，希望行业内的每一位专家、学者和企业家，都能积极投身到这场产业变革中来，争当创新的主角，共享发展的成果。衷心祝愿营养健康分会旗开得胜，事业蓬勃！祝愿中国淀粉产业在营养健康的航道上，向着绿色化、智能化、融合化和国际化的方向，乘风破浪，行稳致远，为国民健康贡献我们不可或缺的“淀粉营养科学力量”。